Top.Mail.Ru
Любой регион

Изменить

info@proverili.ru

Пишите, если есть вопросы

8 (804) 700-50-02

Звоните, если нужна помощь

Любой регион

О профессии Менеджер ресторана

За красивым фасадом заведения общественного питания вас ждет, как правило, красивый уютный дизайн, вкусная кухня и приятное обслуживание. Но всё это происходит благодаря человеку, труд которого находится «в тени» и... Читать далее...

Где учиться?

1 015 учебных заведений

Полная стоимость обучения

от 6 010

от 8 000

от 900

Срок обучения

от 2 лет

от 2 лет 10 мес.

от 2 ч.

Описание профессии

За красивым фасадом заведения общественного питания вас ждет, как правило, красивый уютный дизайн, вкусная кухня и приятное обслуживание. Но всё это происходит благодаря человеку, труд которого находится «в тени» и на первый взгляд незаметен.

Суть профессии менеджера ресторана заключается в том, чтобы координировать все процессы, происходящие внутри заведения, с целью продуктивной его работы и положительного имиджа среди посетителей.

В центре ПрофГид был создан точный тест на профориентацию, пройдя его, можно узнать какая профессия вам подходит, исходя из вашего типа личности.

Обязанности

Менеджер является «правой рукой» владельца или директора компании и выполняет следующие обязанности:

  • Подготовка заведения к рабочей смене и открытию.
  • Распределение обязанностей среди сотрудников.
  • Подбор персонала и его обучение.
  • Соблюдение дисциплины в коллективе и в зале.
  • Контроль за текущей деятельностью ресторана.
  • Составление рабочих графиков и отпусков.
  • Контроль закупки расходных материалов, продуктов и оборудования.
  • Взаимодействие с контролирующими органами.
  • Соблюдение правил противопожарной безопасности и санитарных норм.
  • Организация мероприятий в банкетной зоне.
  • Заключение договоров с поставщиками.
  • Ведение регулярной отчетности для руководства.
  • Распределение бюджета.
  • Выстраивание социального климата в коллективе.
  • Участие в формировании меню и услуг.
  • Разрешение конфликтных ситуаций.

Важные навыки и качества

Среди навыков и умений стоит выделить следующие:

  • Умение завоевывать авторитет.
  • Работать в коллективе.
  • Владение тайм-менеджментом.
  • Организаторские способности.
  • Умение подмечать детали.
  • Опыт управления заведением и финансами.

Личные качества в профессии менеджера ресторана играют также важную роль:

  • уверенность,
  • инициативность,
  • дисциплинированность,
  • грамотная речь,
  • безупречный внешний вид,
  • внимательность,
  • коммуникабельность.

ТОП учебных заведений по профессии Менеджер ресторана

Онлайн-курсы
ВУЗы
Техникумы
Колледжи
Училища
Cтоимость
112 400 67 440 ₽
Рассрочка/мес.
2 787 ₽
Длительность
6 мес.
Рассрочка
Cтоимость
158 254 94 952 ₽
Рассрочка/мес.
3 270 ₽
Длительность
8 мес.
Трудоустройство Рассрочка
Cтоимость
280 500 168 300 ₽
Рассрочка/мес.
4 900 ₽
Длительность
7 мес.
Стажировка Рассрочка
Cтоимость
127 086 76 252 ₽
Рассрочка/мес.
5 777 ₽
Длительность
6 мес.
Рассрочка
Cтоимость
46 160 32 312 ₽
Рассрочка/мес.
4 896 ₽
Длительность
4 мес.
Рассрочка
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие Военная кафедра
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Государственный
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Государственный
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие
Стоимость/год
Бал бюджет
Мест бюджет
Бал платно
Мест платно
Бюджет Государственный Общежитие

Плюсы:

  • Статусность — должность менеджера имеет социальный вес, так как это второй человек после директора (владельца) ресторана.
  • Высокая зарплата — при условии успешного роста и большого опыта в ресторанной сфере.
  • Новые знакомства — профессия позволяет взаимодействовать с высокими должностями из разных отраслей, тем самым пополняя список важных контактов.

Минусы:

  • Ответственность — за всё происходящее в ресторане, включая нанесенный ущерб или жалобы клиентов.
  • Многозадачность — у менеджера широкий фронт работ, который порой выходит за рамки трудового дня.
  • Психологическое напряжение — связано с большим объемом обязанностей и необходимостью урегулирования конфликтных ситуаций.
Пройти тест

Где работать?

Менеджеры могут трудоустроиться в ресторан любого уровня и статуса. Начать специалист может с должности администратора или помощника, набираясь опыта. Впоследствии может выйти за рамки наемного труда и создать свое дело.

Кроме того, менеджеры с подобной базой и опытом работают в любых заведениях общественного питания: кафе, столовые, бары, кофейни и т.д.

Отзывы

К сожалению, отзывов нет

К сожалению, отзывов нет

Будьте первым!

Ваш отзыв о профессии

Ваша оценка
Заработок/месяц, ₽

Видео

Вы так же можете поделиться им, выбрав один из способов:

Перейти к курсу

Отправить код

В SMS по номеру телефона
По email
Перейти к курсу

Отправить код

Перейти к курсу

Отправить код

Перейти к курсу

Отправить код

Перейти к курсу

Промокод успешно отправлен!

Перейти к курсу